您的位置  首页 >> 后勤服务 >> 饮食卫生 >> 正文
郎溪县中等专业学校食堂工作人员管理办法
[来源:本站 | 发布: 本站管理员 | 日期:2017年4月13日 | 浏览1962 次] 字体:[ ]
   

    为切实搞好学校食品安全卫生管理工作,用餐为学校师生营造一个安全、卫生的环境,根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等有关规定,结合我学校实际,特制定本管理制度,全体食堂工作人员应遵照执行。

一、食堂工作人员要服从学校管理。普通员工服从带班调配,带班服从大厨安排,分工要明确,但是分工不分家,协同作业,保证食堂正常运营。

二、食堂员工要增强时间观念,按时(见打卡时间表)刷指纹上下班,严格遵守病事假请假制度。事假一天扣发当日工资不请假的以旷工论处,旷工每天扣发日工资的两倍。

三、食堂员工仪表要端庄整洁,个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。进入工作间要穿工作服、戴工作帽,打菜时要戴口罩、手套

四、食堂员工在食堂餐厅使用餐盘用膳,不准开小灶家属、亲戚、朋友在食堂用膳须刷卡消费;不准自己买菜在食堂加工,更不准将食堂的调料、菜等拿回家,要做到“空手进,空手出”。

五、非食堂工作人员未经许可不准进入厨房;未经采购人员同意,任何人不准私自向食堂出售菜、米、佐料等

六、食堂内部要严格收费管理,任何人不能收取现金;未经许可不得随意更改售价;有责任监督师生刷卡消费。

七、严格实行食堂饭菜留样制度。对每天的食品必须按照有关部门要求做好留样工作

八、餐具容器做到用前必须洗净消毒。对所有器皿必须消毒保洁,做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”。严禁使用不卫生工具售饭

九、每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,每星期集中大扫除一次,重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十、增强服务意识,礼貌待人杜绝吵架、打架等不文明现象的发生;不允许以任何理由和师生发生冲突,情节轻微者批评教育,情节严重者解除劳动关系直至交公安机关处理。

十一、向师生售菜时要一视同仁,荤菜打到碗再倒入餐盘,添菜要刷卡。

十二、严禁酒后上岗。禁止在操作间吸烟、打闹、高声喧哗。

十三、注意节约水、电、和燃气,杜绝跑、冒、滴、漏现象发生

十四、爱护公物,厨房设备要认真维护保养,并严格执行操作规程,确保人员安全和机械设备正常运转。

十五、食堂餐具一律不借,严防疾病传染,学期结束时盘点验收,如有损坏作好记载并及时汇报。

十六、严格执行食堂仓库出入库管理规定,未经仓库管理人员同意,任何人不得私自从仓库拿出任何东西。

十七、凡违反上述管理办法的食堂工作人员,每次扣除5--10元,因此被主管部门处罚的,个人承担全部责任。

十八、由学校派出的食堂辅助管理人员要打卡上下班(见打卡时间表),服从总务处管理,遵守食堂卫生制度;规定时间外打卡无效,视为没有到岗,不享受相应补贴,但如果因为明知打卡无效而故意不到岗,则以旷工论处;有事不能到岗应事先请假(向总务处书面请假),请假按次扣除相应补贴;一个月请假3次(含3次)以上,按次数扣除相应补贴的2倍。未请假擅自不到岗者,以旷工论处,一次扣除该月补贴的50%,两次以上(含两次)则扣除当月补贴并解除其食堂辅助管理人员职务并报学校校长室处理。

十九、遇重大、突发问题及时报告主管领导,及时处理,妥善解决

本办法适用范围为所有食堂工作人员(含学校派出的辅助管理人员),处罚时由学校总务处牵头实施。

郎溪县中等专业学校   总务处

2016年9月1日


责任编辑:zwc

相关文章

  • ·没有相关文章

相关专题

  • ·专题1信息无
  • ·专题2信息无
更多..·相关评论
    ·暂无相关评论
用户名: 游客: 电子邮件: 游客: 验证码:
评论内容:(100字以内)

友情链接:快乐3官方网站  彩1网址大全  彩宝贝预测汇总  极速飞艇连中软件  秒速飞艇手机版  疯狂飞艇网址  2m彩票网址  快乐飞艇网站  秒速快3网站  红马计划在线计划